中州餐廚系征戰南北捷報頻傳

中州科大餐廚系林俋佟同學(左)在陳德勝老師(右)指導下，勇奪2017幸福點心創意競賽學生組總決賽季軍。（圖／記者陳雅芳攝，2017.7.24）

中州科技大學餐飲廚藝系參加全國性美食競賽捷報頻傳！總計奪二金一銀一銅，24日獲獎團隊回到學校分享喜悅，餐飲廚藝系鄒梅君主任除了慰勉師生的辛勞外，也為同學能連戰皆捷、屢創佳績而喝采。

翻鍋達人賽金牌、吳鎮宇同學(右二)食雕爭霸賽金牌、王子維同學(左二)食雕爭霸賽銀牌 及蔡秉軒同學(左一)冷盤前菜達人賽銅牌。（圖／記者陳雅芳攝，2017.7.24）

由陳德勝老師指導，參加幸福點心創意競賽，在100多隊的參賽隊伍中，勇奪學生組總決賽季軍；另一由童富源老師領軍的團隊，南下高雄市參加「第20屆 2017高雄易牙美食節」，分別是陳柏宇同學翻鍋達人賽金牌、吳鎮宇同學食雕爭霸賽金牌、王子維同學食雕爭霸賽銀牌及蔡秉軒同學冷盤前菜達人賽銅牌，計奪得二金一銀一銅。

中州科大餐廚系參加2017幸福點心創意競賽獲得季軍的「台農養生糕餅點心」。（圖／記者陳雅芳攝，2017.7.24）

指導老師陳德勝表示，得獎關鍵在於如何能研發出僅以天然食材、不添加防腐劑，卻能延長保存期至少兩周的挑戰；學生所製作的作品，是台農養生糕餅點心「柑橘桂香鳳梨酥-桂香柑橘鳳梨醬」、「栗香擂茶金棗塔」及「薑黃巧克力佛羅倫汀」，學生辛苦的測試研發，最終通過考驗獲得評審青睞，勇奪總決賽季軍，獎金1萬元。

中州科大餐廚系童富源老師(左一)領軍的團隊，勇奪2017高雄易牙美食節二金一銀一銅佳績。（圖／記者陳雅芳攝，2017.7.24）

而參加易牙美食節，參賽同學展現旺盛企圖心，賽前不眠不休，勤練苦刻。二年級的吳鎮宇表示，進入中州餐廚系就讀開始學習蔬果雕刻，為了增加練習的機會，常支援各項活動的布展，此次是參加比賽以來獲得最佳的名次，但是仍要再努力，挑戰更具規模的賽事。

中州科大餐廚系參加幸福點心創意競賽及高雄易牙美食節接連獲獎，餐廚系鄒梅君主任(左二)為同學喝采。（圖／記者陳雅芳攝，2017.7.24）

一年級的翻鍋金牌得主陳柏宇說，選擇翻鍋達人賽是因高二就在快炒店工讀，每天都在翻鍋，面對比賽自能駕輕就熟，下次希望能挑戰不同領域，增進廚藝的深度與廣度。

高雄易牙美食節餐廚系學生表現亮眼，陳柏宇同學(右二)在翻鍋達人賽奪金牌、吳鎮宇同學(右三)在食雕爭霸賽亦奪金牌。（圖／記者陳雅芳攝，2017.7.24）

文章截自NOWnews 今日新聞網 中州餐廚系征戰南北捷報頻傳