廟前傳統美食 高雄知名切仔担

原本廟口小吃林立的景象，目前只剩下「前金廟切仔担」一隻獨秀。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.07.24）

「前金廟切仔担」位於高雄前金區成功路上的前金廟前，建築迄今約有二百七十年歷史的前金廟，有著台灣傳統寺廟市集的拜拜文化，原本廟口小吃林立的景象，目前只剩下「前金廟切仔担」一隻獨秀。

鳳梨鯽魚滿腹魚卵的鯽魚用薑片鳳梨醬煮到入味，超大份量的魚卵肯定讓愛吃鯽魚卵的客人吃個過癮。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.07.24）

成功路前金廟附近的信徒，可以說是「前金廟切仔担」的老客人，一般人會以為只是一間傳統麵攤，走近一看，才知道是間小型特色熱炒店。該店當家的掌櫃王昶智表示，除了傳統的黑白切、担子麵以外，他們會準備新鮮可口的風味小菜，雖然沒有提供價目表，卻絕對是物美價廉。該店沒有華麗的裝潢，但有著橫跨開放式的兩個店面，再加上寬敞騎樓的室外空間，每天上午從十一點，一直賣到晚上十一點，可說是座無虛席，更是三、五好友，小聚解嚵的最佳去處。

業者料理的各種美食，都是用最傳統的古早味煮法，不但具有高營養價值，更是物美價廉，深獲老饕們的喜愛。（圖／記者陳佩琪攝 , 2017.07.24）

值得推薦的古早味[鳳梨鯽魚]，鳳梨鯽魚滿腹魚卵的鯽魚用薑片鳳梨醬煮到入味，超大份量的魚卵肯定讓愛吃鯽魚卵的客人吃個過癮，看到那肥滿的魚肚，感覺好像快爆掉一樣，超級誇張的。鯽魚肉質鮮美但多刺，讓許多饕客望之怯步，而鯽魚據屬於能催奶等中藥的性質，連魚鱗都可以吃，鯽魚的魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素、鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素， 以及膠質。

專家表示，魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸。前往消費的客人們表示，業者料理的各種美食，都是用最傳統的古早味煮法，不但具有高營養價值，更是物美價廉，深獲老饕們的喜愛。

店名：前金廟切仔担
地址：高雄市前金區成功一路386號
電話：07-2511536
時間：11:00-23:00（店休公告於店內）

文章截自NOWnews 今日新聞網 廟前傳統美食　高雄知名切仔担